Turbofan P10M | Mantenedor Fermentador Industrial GN 1/1
El precio original era: $3.019.095.$1.690.000El precio actual es: $1.690.000. + IVA
- Doble función mantenedor/fermentador: un solo equipo para conservar temperatura y fermentar masas.
- Capacidad 10 bandejas GN 1/1: pensado para panaderías y pastelerías de alto volumen.
- Temperatura regulable 20°C–85°C: control preciso con inyección de humedad.
- Estructura de acero inoxidable: mayor durabilidad e higiene en cocinas profesionales.
- Compatible con horno E33D5: se puede instalar en conjunto para optimizar el flujo de trabajo.
- Descripción
- Información adicional
- ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
- FABRICANTE
Descripción
El mantenedor fermentador industrial Turbofan P10M es un equipo de doble función pensado para cocinas de alto volumen: mantiene la temperatura de alimentos preparados y, al mismo tiempo, permite fermentar masas antes del horneado. Con capacidad para 10 bandejas GN 1/1 y fabricado en Nueva Zelanda por Turbofan (marca de Moffat, del grupo Ali Group), está diseñado para un uso intensivo y confiable.
Características principales
Su cámara interior y paneles exteriores en acero inoxidable facilitan la limpieza y prolongan la vida útil del equipo en ambientes de trabajo exigentes. El ventilador unidireccional de baja velocidad distribuye el calor de forma uniforme, mientras el control de inyección de humedad favorece una fermentación pareja de las masas. La temperatura es regulable entre 20°C y 85°C mediante un control electrónico con perillas, simple de operar para cualquier turno de cocina. Cuenta además con ruedas de 76 mm —delanteras móviles con freno y traseras fijas— para facilitar su desplazamiento dentro de la cocina.
Aplicaciones y sectores de uso
Este mantenedor fermentador industrial es una solución habitual en panaderías y pastelerías de hoteles, restaurantes, casinos y servicios de catering que necesitan fermentar grandes volúmenes de masa antes de hornear, o mantener preparaciones calientes listas para servicio. Su compatibilidad con el horno combinado E33D5 permite integrarlo en una línea de producción de panadería completa dentro de la misma cocina.
Por qué elegir este equipo
Turbofan es reconocida por construir equipos robustos, eficientes y de fácil mantenimiento, respaldados por la garantía de 12 meses de Intertrade en Chile. Es una opción confiable para cocinas profesionales que buscan un equipo de bajo mantenimiento y alto rendimiento diario.
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Información adicional
| Peso | 96 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 83 × 66 × 118 cm |
| Marca | |
| Cantidad de Bandejas | |
| Tamaño de Bandejas | |
| Subcategoría Segmentos |
| Especificación | Valor |
|---|---|
| Cantidad de bandejas | 10 |
| Tipo de bandejas | GN 1/1 |
| Espacio entre bandejas | 74 mm |
| Temperatura regulable | 20°C – 85°C |
| Ancho (sin embalaje) | 610 mm |
| Profundidad (sin embalaje) | 680 mm |
| Alto (sin embalaje) | 1.015 mm |
| Peso neto | 78 kg |
| Potencia | 1,5 kW |
| Conexión de agua | 1 x 3/4″ |
Turbofan es una exitosa marca del fabricante neozelandés Moffat (perteneciente a Ali Group), que se caracteriza por construir equipos muy robustos, eficientes y fáciles de mantener.
